邹珍珠——糕点制作技艺（九江煎堆制作技艺）

女，1926年5月——2014年3月。从小在自家的店铺（邹广珍酥皮煎堆店）跟父母学做煎堆，1964年至1982年在九江酒家做煎堆，1982年至今带着儿子做祖传的邹广珍煎堆。1989年正式申领个体商户营业执照，正式以《邹广珍“珍记”煎堆屋》为名在当地销售祖传煎堆，经过长期实践，勤学苦炼，认真钻研与创新，对九江煎堆的制作有丰富的经验和很深的专业造诣。“邹广珍”煎堆在当地流传且远销海内外，并赢得社会各届人士及食家青睐。2011年9月被佛山市南海区文体旅游局认定为第二批区级非物质文化遗产项目代表性传承人；2013年5月被佛山市文化广电新闻出版局认定为第三批市级非物质文化遗产项目代表性传承人。