张金——广式月饼制作技艺(南海)

　　男，1966年9月出生。1986年拜陶陶居月饼制作师傅罗操为师学做糕点，并学习莲蓉、豆沙、五仁月饼等制作技艺。经过数十年的传承与创新，擅长各类广式月饼的选材及制作，不断创新馅料制作新广式月饼，设计制作出多款月饼并获奖。2025年12月被佛山市南海区文化广电旅游体育局认定为第七批区级非物质文化遗产项目代表性传承人。