程友孝 ——酿鲮鱼制作技艺(南海)

　　男，1970年3月出生。自小跟随父亲学习酿鲮鱼制作技艺，并掌握传统工艺精髓，擅长去骨和制作鱼胶，注重鱼肉与配料的比例和调配。日常负责酿鲮鱼的生产与销售工作，参与开展非遗进校园、进社区的宣传推广活动。2025年12月被佛山市南海区文化广电旅游体育局认定为第七批区级非物质文化遗产项目代表性传承人。