吴荣开——南海广式旺阁酱油酿造技艺

　　男，1971年9月出生。2014年起跟随旺阁酱园技术总监骆安成师傅学习传统酱油酿造技术，掌握广式酱油酿造技艺的工序流程，最大特色在于坚持采用天然生晒、日晒夜露的工艺，又融合了现代科学检测方法，以科学数据来掌控酱油生产的全过程。同时将旺阁酱园免费开放，定期开展非遗公益宣传活动，加强广式旺阁酱油酿造技艺的传播推广。2025年12月被佛山市南海区文化广电旅游体育局认定为第七批区级非物质文化遗产项目代表性传承人。