黄锡培——酱油酿造技艺（九江酱油酿造技艺）

　　男，1963年6月出生。2003年入职九江酱油厂（现佛山市南海奇峰调味食品有限公司），跟随麦忠保学习九江酱油酿造技艺，掌握选豆、煮豆、选曲种、拌曲、发璜、酿晒等酿造技艺。积极带领公司参与行业协会展会及各类社会公益宣传展示活动，并联合九江酒厂、九江煎堆推出"九江三宝"礼盒，大力推广九江酱油酿造技艺。2025年12月被佛山市南海区文化广电旅游体育局认定为第七批区级非物质文化遗产项目代表性传承人。